Pieprz czarny mielony
Pieprz czarny ma ostry palący smak. Powstaje w wyniku suszenia na słońcu niedojrzałych owoców (jagód), wiecznie zielonego pnącza, aż do chwili uzyskania czarnego koloru.
Ostry palący smak, w głównej mierze, pochodzi z zawartej w zewnętrznej warstwie owocu piperyny. Jagody tego samego pnącza, jednakże zbierane w innej fazie dojrzewania i poddane nieco innym procesom obróbki, występują pod nazwą pieprz biały, zielony. Pieprz czarny jest z nich najostrzejszy.
Zastosowanie: Pieprz czarny używany jest do przyprawiania wszelkiego rodzaju mięs, zup, sosów, pieczeni, wzbogaca smak sałatek, serów. W postaci ziarna dodaje się go na początku przyrządzania potrawy, natomiast mielony przy końcu.
Podobne produkty:
Opakowanie:
